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加強(qiáng)集體聚餐監(jiān)管 宜秀區(qū)開(kāi)展統(tǒng)一查 餐廳行動(dòng)
“升學(xué)宴、謝師宴”等集體聚餐高峰期來(lái)臨，為有效防范群體性食品安全事件發(fā)生。按照市局工作部署，宜秀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局于8月7日至9日在全區(qū)6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）范圍內(nèi)開(kāi)展了夏季集體性聚餐“統(tǒng)一查餐廳行動(dòng)”。
此次行動(dòng)針對(duì)升學(xué)宴、婚宴、農(nóng)村集體聚餐、自助餐等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，采取不打招呼、直達(dá)末端的方式深入餐飲服務(wù)單位，對(duì)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”、制止餐飲浪費(fèi)、食品加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、原材料采購(gòu)儲(chǔ)存管理、食品加工操作規(guī)范、餐飲具清洗消毒、食品留樣、禁止采購(gòu)加工銷(xiāo)售江魚(yú)等方面進(jìn)行了全面檢查。共計(jì)檢查了各類(lèi)餐飲單位19家，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題20個(gè)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)突擊檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，監(jiān)管人員均要求相應(yīng)店家立即做出整改。
下一步，宜秀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局以此次行動(dòng)為契機(jī)，對(duì)檢查過(guò)的餐廳及時(shí)開(kāi)展“回頭看”，切實(shí)壓緊餐飲服務(wù)提供者的主體責(zé)任，全面提升餐飲服務(wù)質(zhì)量安全。（撰稿：聞瑞；審核：章春艷）
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