11月12日上午，記者來到同慶北苑農(nóng)貿(mào)市場，在該農(nóng)貿(mào)市場的食品安全信息公開欄中，西紅柿、娃娃菜、青菜、辣椒等蔬菜的農(nóng)藥殘留抽檢結(jié)果一目了然，15個(gè)樣品全部合格。每天上班第一件事，食品快檢室的檢驗(yàn)員任祥龍就在市場攤位中隨機(jī)抽取15個(gè)農(nóng)產(chǎn)品樣品，進(jìn)行檢測。采集樣品、處置樣品、加入試劑，并在規(guī)定時(shí)間后置于快速檢測儀器，檢測結(jié)果出來后匯總并上報(bào)至省食品安全快速檢測信息共享平臺。

    同慶北苑農(nóng)貿(mào)市場的食品快檢室于今年10月份正式投入使用，主要做針對蔬菜的農(nóng)藥殘留檢測、針對肉類的獸藥殘留檢測、針對咸菜的亞硝酸鹽檢測、針對豆制品和面粉類的吊白塊檢測。在日常的抽檢中，發(fā)現(xiàn)不合格的食品，任祥龍會(huì)復(fù)檢，復(fù)檢超標(biāo)則要求經(jīng)營戶立即停售該食品，并上報(bào)至宜秀區(qū)大橋市場監(jiān)管所，由執(zhí)法人員進(jìn)行銷毀處理。

    相對于農(nóng)貿(mào)市場是上午進(jìn)行食品檢測，三義蔬菜批發(fā)市場則是下午對運(yùn)來的新鮮蔬菜進(jìn)行快檢。該批發(fā)市場檢驗(yàn)員陳斯?jié)嵜刻鞎?huì)隨機(jī)抽取30個(gè)蔬菜樣品進(jìn)行農(nóng)殘檢測。記者翻閱該市場檔案發(fā)現(xiàn)，每一天檢測的蔬菜品種、檢測結(jié)果都清晰地記錄了起來，絕大部分樣品合格，也有少數(shù)樣品不合格，7月26日，扁豆酶抑制率為55.6%，不合格；9月5日，紅椒酶抑制率為65.72%，不合格；9月9日，空心菜酶抑制率為67.01%，不合格。發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品，除了停售、銷毀該批次食品外，還會(huì)對經(jīng)營戶實(shí)施口頭警告，要求其更換供貨商，并在未來一段時(shí)間內(nèi)重點(diǎn)抽查。

    除了農(nóng)貿(mào)市場，市民買菜常去的大型超市也開展了食品快檢工作。我市計(jì)劃用3年時(shí)間，在全市60個(gè)食品藥品監(jiān)督管理所和110家社區(qū)食用農(nóng)產(chǎn)品市場建設(shè)檢驗(yàn)室和快檢室，實(shí)現(xiàn)食品快檢全覆蓋，讓市民吃上放心食品。

    以前食品安全檢測需要到專業(yè)的檢測室，檢測成本高、周期長、覆蓋少，快檢室的建立有效解決了這些問題。“一直覺得食品安全檢測是離我們很遙遠(yuǎn)的事情，現(xiàn)在買菜的時(shí)候都能看到檢驗(yàn)員檢測，菜市場每天都公布檢測結(jié)果，吃得放心，買得舒心。”市民余宏說。

    為了保證檢測數(shù)據(jù)的真實(shí)性，檢測結(jié)果通過系統(tǒng)實(shí)時(shí)上傳到食品安全快速檢測信息共享平臺，各級食品安全監(jiān)管部門都可以通過平臺看到檢測結(jié)果，真正實(shí)現(xiàn)對食品安全即時(shí)監(jiān)控、有據(jù)可查。

    市食藥監(jiān)局計(jì)劃本月出臺食品安全快檢運(yùn)行管理辦法，對各縣區(qū)快檢室是否正常運(yùn)營、是否對不合格產(chǎn)品依法處理等進(jìn)行考核，建立獎(jiǎng)懲制度，規(guī)范運(yùn)行食品安全快檢室，并以此為抓手，守護(hù)舌尖上的安全。（記者 張志娟）