多數人印象中的“胡玉美”，是“中華老字號”的金字招牌，是中國調味品20強的榮譽，是色稠體艷、味鮮醇厚的口感。顏志勇眼里的“胡玉美”是位老者，從清末、民初至新中國成立，歷經戰爭風雨，世事無常；也是1830年創辦以來，一代又一代“胡玉美”人留下的基業，“寧可走穩點，慢點，容不得半點閃失。”

輝煌：老品牌曾獲世界級大獎

“瑞士名表，德國豪車，奢侈品和他們悠久歷史不無關系。很榮幸我們也有自己的奢侈品——‘胡玉美’。”偌大的廠房門口，聽顏志勇介紹著這家“百年老店”的過去，感覺像極了眼前各種調味品的口感——百感交集，五味雜陳。

“胡玉美”可追溯到1830年，前身是清道光十年的一家豆醬老店，而后由胡兆祥氏族經營為“醬園”， 運籌數載，賈業大振，巔峰時期成為清代末期安慶60多家醬園的“群龍之首”。

老照片——翻醬醅